Creme de abóbora assada com nata aromatizada com queijo da ilha

Name: Creme de abóbora assada com nata aromatizada com queijo da ilha
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 1.5 kg de abóbora cortada em cubos; 1 cebola cortada em cubos; meia colher de chá de pó de caril; 25gr de manteiga; 100ml de natas; 50gr de queijo da ilha ralado; sal q.b.; pimenta q.b.; 2 colheres de sopa de azeite

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Esta sopa traz tem um aroma difícil de resistir.

Henrique Sá Pessoa

A sua carreira profissional arrancou em Londres. Em 2009 avançou com o seu próprio projecto, o restaurante Alma

1.5 kg de abóbora cortada em cubos
1 cebola cortada em cubos
meia colher de chá de pó de caril
25gr de manteiga
100ml de natas
50gr de queijo da ilha ralado
sal q.b.
pimenta q.b.
2 colheres de sopa de azeite

1.

Num tacho fundo aqueça o azeite com a manteiga, adicione a cebola e a abóbora e refogue cerca de 2 a 3 minutos em lume médio.
2.

Adicione o pó de caril e refogue mais 3 a 4 minutos, tenha atenção para não queimar.
3.

Cubra com água quente ou caldo de legumes (o suficiente para cobrir os ingredientes). Coza em lume brando cerca de 10 a 12 minutos.
4.

Num tachinho aqueça as natas e incorpore o queijo da ilha bem.
5.

Bata a sopa numa liquidificadora cerca de 2 /3 minutos até bem aveludada.
6.

Retifique o tempero e sirva acompanhada com um colher de sopa das natas aromatizadas com o queijo da ilha.