Couve Flor gratinada com Queijo Emental e Molho Bechamel

Name: Couve Flor gratinada com Queijo Emental e Molho Bechamel
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 1 couve-flor; 50 gr de margarina; 40 gr de farinha; 375 ml de leite; 80 gr de queijo emental ralado; 20 gr de parmesão ralado; 1 colher de sopa de pão raldo

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Uma receita de forno que o vai deixar derretido.

André Lopes

Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira

1 couve-flor
50 gr de margarina
40 gr de farinha
375 ml de leite
80 gr de queijo emental ralado
20 gr de parmesão ralado
1 colher de sopa de pão raldo

1.

Pré-aquecer o forno a 220º.
2.

Numa panela cozer a couve-flor, verificando a sua cozedura com a ponta de uma faca. Escorrer e partir aos pedaços dispondo numa assadeira.
3.

Derreter a manteiga num tacho, de seguida juntar a farinha e com a ajuda de uma colher de varas mexer vigorosamente até formar uma pasta sólida. Juntar o leite a pouco e pouco de maneira a dissolver bem e deixando engrossar. Retirar do lume e juntar o queijo emmental e o parmesão ralados.
4.

Verter o molho branco na couve-flor e polvilhar com o pão ralado.
5.

Levar ao forno durante 15 minutos até ficar dourado.