Carne

Costeletas de Borrego e Puré de Pera

120 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Desfrute os sabores de Évora sem sair de casa.

Ingredientes

  • 12 costeletas de borrego
  • 1kg de pera rocha descascada e partida
  • 250g de açúcar
  • ½ limão
  • cebolinho q.b.
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta q.b.
Preparação

Preparação

Num tacho coloque as peras, o açúcar, a raspa de limão e cozinhe durante cerca de 1h30, até obter puré. Tempere as costeletas com sal e pimenta.

Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite. Junte a carne e cozinhe em lume médio durante 4 minutos de cada lado.

Sirva as costeletas sobre o puré. Polvilhe com cebolinho.