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Receitas
Costela Mendinha

Carne

Costela Mendinha

Name: Costela Mendinha
Prep time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g de costela mendinha em pedaços; 3 a 4 c. sopa de azeite; 120 ml de vinho branco; 2 folhas de louro; 4 dentes de alho picados; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.; 1 c. café Pimentão-doce; Batata assada q.b.; Laranja em gomos q.b.

70 min | Prep: 10 min

Fácil

4 porções

Médio

A costela mendinha é um prato suculento e cheio de sabor, preparado lentamente para garantir carne tenra e bem envolvida nos seus próprios sucos, perfeito para uma refeição reconfortante e generosa.

Se é fã destes sabores tradicionais, conheça também a nossa receita de rojões ou de carne à poruguesa.

800 g de costela mendinha em pedaços
3 a 4 c. sopa de azeite
120 ml de vinho branco
2 folhas de louro
4 dentes de alho picados
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
1 c. café Pimentão-doce
Batata assada q.b.
Laranja em gomos q.b.

1.

Tempere a costela mendinha em pedaços com o azeite, o vinho branco, as folhas de louro, os dentes de alho picados, o sal, a pimenta e o pimentão-doce. Envolva bem para que a carne fique totalmente temperada.
2.

Disponha a costela num tabuleiro de forno e cubra com papel de alumínio.
3.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 60 minutos, até a carne ficar bem tenra.
4.

Retire do forno e sirva a costela mendinha acompanhada de batata assada.
5.

Decore com gomos de laranja antes de servir.