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Cookies de chocolate e amendoim

Name: Cookies de chocolate e amendoim
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 6 c. sopa de açúcar de coco; 1 chávena de farinha de espelta; 6 c. sopa de cacau magro em pó; 1 c. chá de fermento em pó; sal q.b.; ¼ chávena de óleo de coco; 3 c. sopa de bebida de aveia; 2 c. sopa de xarope de agave; 1 c. chá de essência de baunilha; ½ chávena de manteiga de amendoim; pepitas de cacau q.b.

20 min

8 pessoas

Fácil

Médio

Graúdos e pequenos vão delirar com estas cookies!

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Ingredientes

6 c. sopa de açúcar de coco
1 chávena de farinha de espelta
6 c. sopa de cacau magro em pó
1 c. chá de fermento em pó
sal q.b.
¼ chávena de óleo de coco
3 c. sopa de bebida de aveia
2 c. sopa de xarope de agave
1 c. chá de essência de baunilha
½ chávena de manteiga de amendoim
pepitas de cacau q.b.

Preparação

Numa taça, misture o açúcar de coco, a farinha de espelta, o cacau, o fermento e uma pitada de sal. Envolva bem. Junte o óleo de coco, a bebida de aveia, o xarope de agave e a essência de baunilha.

Misture energicamente, até os ingredientes estarem bem incorporados. Com as mãos, forme uma bola com a massa e leve-a ao frigorífico até ficar bem firme.

Retire a massa do frio e forme 8 a 10 bolachinhas redondas. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve-as ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos.

Retire-as e deixe-as arrefecer. Decore as bolachas com a manteiga de amendoim e pepitas de cacau.