Cookies de creme de amêndoa e chocolate

Name: Cookies de creme de amêndoa e chocolate
Prep time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 30 g de azeite; 30 g de açúcar de coco; 30 g de pasta de amêndoa; 2 claras de ovo M; sal q.b.; 1 c. chá de fermento em pó; 180 g de farinha de amêndoa; 40 g de coco ralado; 180 g de pepitas de chocolate negro

Prep: 25 min

Fácil

12 pessoas

Alto

Estas bolachas de amêndoa e chocolate sem açúcares refinados e sem glúten, mas cheias de sabor, são uma excelente sugestão para miúdos e graúdos! Siga os passos desta receita, convide os seus filhos para participar e, no final, deliciem-se e divirtam-se na cozinha em família!

30 g de azeite
30 g de açúcar de coco
30 g de pasta de amêndoa
2 claras de ovo M
sal q.b.
1 c. chá de fermento em pó
180 g de farinha de amêndoa
40 g de coco ralado
180 g de pepitas de chocolate negro

1.

Numa tigela, coloque o azeite, o açúcar, a pasta de amêndoa, as claras, 1 pitada de sal e o fermento e envolva bem. Adicione a farinha e o coco e misture novamente.
2.

Junte as pepitas de chocolate, misture de novo, tape e leve ao frigorífico por pelo menos
30 minutos.
3.

Com uma colher de gelado, forme pequenas bolas com a massa e coloque-as num
tabuleiro forrado com papel vegetal, distanciadas 5 cm umas das outras. Pressione levemente cada bola para ficar achatada.
4.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 12 a 16 minutos.
5.

Deixe os cookies arrefecerem numa grelha antes de servir.