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Massas

Conchiglioni com Berbigão e Chouriço

Name: Conchiglioni com Berbigão e Chouriço
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 500 g de massa conchiglioni; ½ chouriço de carne; 1 cebola picada; 4 c. sopa de azeite; 2 folhas de louro; ½ molho de coentros picados; 2 dentes de alho esmagados; 1 kg de berbigão; 50 ml de vinho branco seco; ½ limão (sumo); Sal e pimenta q.b.; Sal e pimenta q.b.

15 min

4 pessoas

Fácil

Alto

Um prato de massa fácil de preparar para comer fora.

Continente Magazine

Ingredientes

500 g de massa conchiglioni
½ chouriço de carne
1 cebola picada
4 c. sopa de azeite
2 folhas de louro
½ molho de coentros picados
2 dentes de alho esmagados
1 kg de berbigão
50 ml de vinho branco seco
½ limão (sumo)
Sal e pimenta q.b.

Preparação

Coza a massa com água e sal al dente. Escorra, adicione 2 colheres de sopa de azeite, envolva e reserve.

Coloque num tacho o chouriço cortado em pedaços, a cebola, o restante azeite, os alhos e as folhas de louro. Deixe refogar ligeiramente e adicione os berbigões e os coentros, reservando algumas folhas. Tape o tacho e agite, de vez em quando, até os berbigões abrirem.

Regue com o vinho e mantenha no lume mais dois ou três minutos, até ferver.

Envolva bem o preparado dos berbigões com a massa e retifique temperos de sal e pimenta.

Junte o sumo de limão e os coentros picados e sirva.