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Massas

Conchiglioni com Berbigão e Chouriço

Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Alto

Um prato de massa fácil de preparar para comer fora.

Ingredientes

  • 500 g de massa conchiglioni
  • ½ chouriço de carne
  • 1 cebola picada
  • 4 c. sopa de azeite
  • 2 folhas de louro
  • ½ molho de coentros picados
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 kg de berbigão
  • 50 ml de vinho branco seco
  • ½ limão (sumo)
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Preparação

  • 1.

    Coza a massa com água e sal al dente. Escorra, adicione 2 colheres de sopa de azeite, envolva e reserve.

  • 2.

    Coloque num tacho o chouriço cortado em pedaços, a cebola, o restante azeite, os alhos e as folhas de louro. Deixe refogar ligeiramente e adicione os berbigões e os coentros, reservando algumas folhas. Tape o tacho e agite, de vez em quando, até os berbigões abrirem.

  • 3.

    Regue com o vinho e mantenha no lume mais dois ou três minutos, até ferver.

  • 4.

    Envolva bem o preparado dos berbigões com a massa e retifique temperos de sal e pimenta.

  • 5.

    Junte o sumo de limão e os coentros picados e sirva.