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Coelho Assado no Forno com Batatas
65 min | Prep: 10 min
Médio
4 pessoas
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Saiba como fazer uma receita prática e deliciosa de coelho assado no forno, acompanhado com batatas assadas e tomate cereja.
Esta receita de coelho no forno é fácil de fazer, tem um sabor intenso e uma textura tenra que se desfaz na boca, ideal para qualquer almoço em família ou convívio com amigos. Com estes passos, é muito simples de preparar.
Se gosta da carne de coelho, experimente também o Coelho Estufado com Puré, ou o Empadão de Coelho.
Ingredientes
- 500 g de batata para assar
- 100 g de tomate cereja
- 1 c. café de Sal
- Pimenta q.b.
- Azeite q.b.
- Tomilho q.b.
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 1 limão
- 4 pernas de coelho
- 150 ml de vinho branco
- Alecrim q.b.
Preparação
- Para as batatas
-
1.
Corte as batatas em metades e disponha-as num tabuleiro juntamente com o tomate cereja. Tempere com sal e pimenta e um fio de azeite.
-
2.
Envolva bem e leve ao forno a 180ºC por 20 minutos ou até as batatas estarem bem douradas.
- Para o coelho
-
1.
Para as pernas de coelho, disponha uma cebola cortada às rodelas e 4 dentes de alho laminados por cima das pernas e regue com sumo de 1 limão, vinho branco e um fio de azeite.
-
2.
Tempere com sal e pimenta, tomilho e alecrim a gosto. Envolva bem e deixe marinar por 20 minutos.
-
3.
Leve as pernas de coelho ao forno a 180ºC por 45 minutos ou até as pernas estarem bem assadas.
-
4.
Sirva as pernas de coelho assado no forno juntamente com as batatas e o tomate cereja assado e decore com alecrim.
Dicas
Nos últimos minutos, ligue a função grill para o coelho ficar tostado.
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