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Receitas
Coelho à Caçador

Carne

Coelho à Caçador

Name: Coelho à Caçador
Prep time: 15 min
Total time: 165 min
Yield: 6
Ingredients: 1 coelho em pedaços; 2 copos de vinho tinto; 1 cebola às rodelas; 2 dentes de alhos esmagados; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.; Cravinho q.b.; 1 folha de louro; 2 c. sopa de azeite; 1 tomate em cubos; Batata cozida q.b.

165 min | Prep: 15 min

Médio

6 porções

Médio

Descubra a receita de Coelho à Caçador, uma receita clássica e cheia de sabor. Preparado com carne macia e um molho aromático, este prato combina ervas, vinho e legumes num cozinhado lento que realça todos os sabores. O coelho à caçador é ideal para ocasiões especiais ou refeições em família, trazendo o melhor da cozinha tradicional para a sua mesa.

Se é fã de pratos com coelho, veja também as receitas de Coelho Estufado com Puré e Empadão de Coelho.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 coelho em pedaços
2 copos de vinho tinto
1 cebola às rodelas
2 dentes de alhos esmagados
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
Cravinho q.b.
1 folha de louro
2 c. sopa de azeite
1 tomate em cubos
Batata cozida q.b.

1.

Tempere o coelho em pedaços com o vinho tinto, a cebola às rodelas, os dentes de alho esmagados, o sal, a pimenta, o cravinho e a folha de louro. Deixe marinar durante cerca de 2 horas.
2.

Num tacho, aqueça o azeite e junte o coelho, deixando alourar de ambos os lados.
3.

Acrescente a cebola, o alho e o louro da marinada e envolva.
4.

Junte o tomate em cubos, deixe levantar fervura e adicione a marinada. Envolva bem e deixe cozinhar em lume brando durante 35 a 40 minutos.
5.

Sirva o coelho à caçador acompanhado de batata cozida.