System.Web.Mvc.HtmlHelper`1[System.Object]
Truques de Cozinha

Clarificar manteiga

Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Uma forma simples de obter a gordura pura da manteiga para dar mais sabor aos molhos de manteiga e outras receitas.

Chef Lá de Casa André Lopes

André Lopes

Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira

Ingredientes

  • 500 gr de margarina

Preparação

  • 1.

    Deixar amolecer a manteiga à temperatura ambiente.

  • 2.

    Colocar dentro de um pano limpo e torcer de forma a fazer um embrulho. Apertar lenta e cuidadosamente para um recipiente de forma a que a gordura da manteiga vá escorrendo para o recipiente de forma a separar-se dos resíduos e impurezas.