Ceviche de Dourada

Name: Ceviche de Dourada
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rama de aipo pequena; ½ cebola pequena; 125 ml de sumo de lima; 1 c. chá de sal; 60 g de peixe (aparas da dourada); ½ molho de coentros; ½ chili amarelo; 3 cubos de gelo; 50 ml de água; 500 g de lombo de dourada; ½ chili vermelho; ½ cebola roxa laminada; 3 limas (sumo); folhas de coentros q.b.; 1 c. café de flor de sal; 4 tortitas de milho Continente Bio

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Descubra como fazer uma receita de Ceviche de Dourada. Descubra quais os ingredientes necessários aqui!

Para o leite de tigre
1 rama de aipo pequena
½ cebola pequena
125 ml de sumo de lima
1 c. chá de sal
60 g de peixe (aparas da dourada)
½ molho de coentros
½ chili amarelo
3 cubos de gelo
50 ml de água
Para o ceviche
500 g de lombo de dourada
½ chili vermelho
½ cebola roxa laminada
3 limas (sumo)
folhas de coentros q.b.
1 c. café de flor de sal
4 tortitas de milho Continente Bio

Leite de tigre
1.

Faça o leite de tigre. Corte o aipo e a cebola em pedaços. Fique com os pés dos coentros e reserve as folhas (para o ceviche).
2.

Coloque todos os ingredientes num robô de cozinha e triture bem. Passe o preparado por um passador grosso e reserve o líquido no frio.
Ceviche
1.

Prepare o ceviche. Com uma faca afiada, corte o peixe em cubos de 1 cm para uma tigela.
2.

Junte o chili às rodelas, a cebola laminada, o sumo das limas e algumas folhas de coentros das que reservou.
3.

Tempere com a flor de sal, envolva tudo e adicione o leite de tigre, deixando marinar por cerca de 10 a 15 minutos no frio. Durante a marinada envolva pelo menos uma vez.
4.

Sirva o ceviche sobre as tortitas e polvilhe com mais algumas folhas de coentros.