Entrada
Anona com Camarão Cozido
30 min Fácil
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Ver tudo em animaisCaviar de Beringela com Queijo de Cabra e Nozes
Prep: 25 min
Fácil
4 pessoas
Médio
Com este caviar as suas entradas irão ficar mais saborosas.
Ingredientes
- 1 beringela sem casca aos pedaços
- 1 chalota
- 1 dente de alho
- 2 c. sopa de salsa fresca picada
- 50 g de noz (miolo)
- 1 queijo de cabra seco (pequeno)
- Tostas (redondas) q.b.
- Leite q.b.
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
-
1.
Aqueça um tacho com azeite. Junte a chalota, o alho e a beringela. Tempere com sal e pimenta. Cubra com leite e cozinhe durante 15 minutos.
-
2.
Num robot de cozinha triture o preparado de beringela até obter uma consistência de puré.
-
3.
Retifique temperos. Envolva a salsa com a beringela.
-
4.
Coloque uma colher de caviar de beringela em cada tosta. Junte um pedaço de noz e uma lâmina de queijo. Sirva à temperatura ambiente.
