Canja de pleurotos e millet

Name: Canja de pleurotos e millet
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 1 colher de sopa (15 ml) de azeite virgem extra; 1 cebola grande cortada em finas meias-luas; 2 dentes de alho laminados; 1 folha de louro; 250 g de cogumelos pleurotos desfiados; ⅓ de chávena (80 g) de millet; sal marinho q.b.; pimenta-preta q.b.; ¼ de colher de chá de pimentão-doce; 1,5 litros de água

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Esta versão de canja é vegetariana, mas é na mesma saborosa e aconchegante! Experimente!

1 colher de sopa (15 ml) de azeite virgem extra
1 cebola grande cortada em finas meias-luas
2 dentes de alho laminados
1 folha de louro
250 g de cogumelos pleurotos desfiados
⅓ de chávena (80 g) de millet
sal marinho q.b.
pimenta-preta q.b.
¼ de colher de chá de pimentão-doce
1,5 litros de água

1.

• Aqueça o azeite num tacho e junte o louro, a cebola e o alho. Refogue durante uns minutos, até a cebola ficar translúcida. Adicione os cogumelos e tempere com sal, pimenta e pimentão-doce. Cozinhe durante alguns minutos.
2.

• Lave o millet com água abundante e escorra. Adicione o millet ao tacho e deixe tostar por uns minutos. Por fim, adicione a água e deixe ferver. Reduza o lume e deixe cozer até o millet
se apresentar cozido (10 a 15 minutos). Desligue o lume e deixe repousar durante 10 a 15 minutos antes de servir.