Bruschetta de regueifa

Name: Bruschetta de regueifa
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 gr tomate coração de boi; 200 gr atum de conserva; 100 gr cebola; 1 regueifa; Coentros; Azeite; Vinagre balsâmico

Prep: 30 min

Fácil

2 pessoas

Económico

Sai uma regueifa de Paredes a Mondim de Basto, conheça este prato típico que lhe trazemos na Volta a Portugal.

Chef Chakall

300 gr tomate coração de boi
200 gr atum de conserva
100 gr cebola
1 regueifa
Coentros
Azeite
Vinagre balsâmico

1.

Corte o tomate e a cebola em rodelas bem finas.
2.

Pique os coentros e corte a regueifa em fatias.
3.

Numa frigideira, doure as fatias de regueifa num fio de azeite.
4.

Salteie a cebola e adicione um pouco de vinagre balsâmico. Junte o atum e o tomate.
5.

Preparar as bruschettas: em cada fatia de regueifa colocar o preparado de cebola e atum e coentros picados.
6.

Temperar com sal e vinagre balsâmico a gosto.