Pequeno almoço

Bowl de quinoa com ovo mal cozido e abacate

30 min

2 pessoas

Fácil

Médio

Este bowl de quinoa com ovo mal cozido e abacate é uma verdadeira fonte de vitaminas. Descubra como preparar com esta receita leve e saudável.

Ingredientes

  • 1 chávena de quinoa (vermelha e normal)
  • 2 abacates
  • 2 ovos
  • tomates cereja de rama q.b.
  • sal q.b
  • pimenta q.b.
  • azeite q.b.
  • cebolinho ou manjericão q.b.
Preparação

Preparação

Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.

Enquanto isso coloque os tomatinhos em rama num tabuleiro, regue com azeite e cozinhe no forno por 12 minutos.

Coza os ovos em água durante 5 minutos, conte apenas desde que a água começa a ferver.

Abra os abacates, retire o caroço, descasque e corte em fatias. Regue com sumo de limão.

Sirva a quinoa em taças com o abacate, o ovo, os tomatinhos e tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.