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Pequeno almoço

Bowl de quinoa com ovo mal cozido e abacate

Prep: 30 min

Fácil

2 pessoas

Médio

Este bowl de quinoa com ovo mal cozido e abacate é uma verdadeira fonte de vitaminas. Descubra como preparar com esta receita leve e saudável.

Ingredientes

  • 1 chávena de quinoa (vermelha e normal)
  • 2 abacates
  • 2 ovos
  • tomates cereja de rama q.b.
  • sal q.b
  • pimenta q.b.
  • azeite q.b.
  • cebolinho ou manjericão q.b.

Preparação

  • 1.

    Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.

  • 2.

    Enquanto isso coloque os tomatinhos em rama num tabuleiro, regue com azeite e cozinhe no forno por 12 minutos.

  • 3.

    Coza os ovos em água durante 5 minutos, conte apenas desde que a água começa a ferver.

  • 4.

    Abra os abacates, retire o caroço, descasque e corte em fatias. Regue com sumo de limão.

  • 5.

    Sirva a quinoa em taças com o abacate, o ovo, os tomatinhos e tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.