Bowl de quinoa com ovo mal cozido e abacate

Name: Bowl de quinoa com ovo mal cozido e abacate
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 chávena de quinoa (vermelha e normal); 2 abacates; 2 ovos; tomates cereja de rama q.b.; sal q.b; pimenta q.b.; azeite q.b.; cebolinho ou manjericão q.b.

Prep: 30 min

Fácil

2 pessoas

Médio

Este bowl de quinoa com ovo mal cozido e abacate é uma verdadeira fonte de vitaminas. Descubra como preparar com esta receita leve e saudável.

1 chávena de quinoa (vermelha e normal)
2 abacates
2 ovos
tomates cereja de rama q.b.
sal q.b
pimenta q.b.
azeite q.b.
cebolinho ou manjericão q.b.

1.

Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
2.

Enquanto isso coloque os tomatinhos em rama num tabuleiro, regue com azeite e cozinhe no forno por 12 minutos.
3.

Coza os ovos em água durante 5 minutos, conte apenas desde que a água começa a ferver.
4.

Abra os abacates, retire o caroço, descasque e corte em fatias. Regue com sumo de limão.
5.

Sirva a quinoa em taças com o abacate, o ovo, os tomatinhos e tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.