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Sobremesa

Bolo dos pequenos reis

Name: Bolo dos pequenos reis
Total time: 210 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 500 g de farinha; 25 g de fermento de padeiro; 50 g de chocolate negro; 50 ml de água; 50 g de manteiga derretida; 150 g de açúcar; 2 ovos; Pitada de sal; Raspa de laranja; Raspa de limão; 1 ovo batido para pincelar; Farinha para polvilhar; Manteiga para untar; Açúcar em pó; Geleia; Gomas e drageias de chocolate para decorar

Miguel Gameiro

O músico Miguel Gameiro mostra-nos os seus dotes artísticos na cozinha

210 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Um bolo divertido, a pensar nos reizinhos lá de casa!

Leopoldina e os Mini Chefs

Miguel Gameiro

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Ingredientes

500 g de farinha
25 g de fermento de padeiro
50 g de chocolate negro
50 ml de água
50 g de manteiga derretida
150 g de açúcar
2 ovos
Pitada de sal
Raspa de laranja
Raspa de limão
1 ovo batido para pincelar
Farinha para polvilhar
Manteiga para untar
Açúcar em pó
Geleia
Gomas e drageias de chocolate para decorar

Preparação

Num recipiente, desfaça o fermento com água morna. Junte 150 g de farinha e mexa até conseguir uma consistência homogénea. Tape com um pano e deixe levedar cerca de 1 hora.

Depois de levedar bem, junte ao fermento a restante farinha, o açúcar, as raspas de laranja e de limão e uma pitada de sal. Adicione os ovos. Se a massa estiver muito mole, acrescente um pouco de farinha. Junte a manteiga derretida e amasse bem.

Corte o chocolate em pedaços e envolva-o na massa. Polvilhe com farinha e cubra com um pano. Deixe levedar aproximadamente 1h30 até crescer para o dobro.

Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com farinha. Deite a massa no tabuleiro e dê-lhe a forma de um bolo-rei.

Deixe levedar novamente, durante 30 minutos, e pincele o bolo com o ovo batido.

Leve a cozer em forno pré-aquecido nos 180ºC, durante 25 minutos. Se começar a ficar muito escuro por cima, cubra-o com papel de prata.

Depois de cozido e ainda quente, pincele com a geleia e decore com as gomas, as drageias de chocolate e o açúcar em pó.