O músico Miguel Gameiro mostra-nos os seus dotes artísticos na cozinha
Ingredientes
500 g de farinha
25 g de fermento de padeiro
50 g de chocolate negro
50 ml de água
50 g de manteiga derretida
150 g de açúcar
2 ovos
Pitada de sal
Raspa de laranja
Raspa de limão
1 ovo batido para pincelar
Farinha para polvilhar
Manteiga para untar
Açúcar em pó
Geleia
Gomas e drageias de chocolate para decorar
Preparação
Preparação
Num recipiente, desfaça o fermento com água morna. Junte 150 g de farinha e mexa até conseguir uma consistência homogénea. Tape com um pano e deixe levedar cerca de 1 hora.
Depois de levedar bem, junte ao fermento a restante farinha, o açúcar, as raspas de laranja e de limão e uma pitada de sal. Adicione os ovos. Se a massa estiver muito mole, acrescente um pouco de farinha. Junte a manteiga derretida e amasse bem.
Corte o chocolate em pedaços e envolva-o na massa. Polvilhe com farinha e cubra com um pano. Deixe levedar aproximadamente 1h30 até crescer para o dobro.
Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com farinha. Deite a massa no tabuleiro e dê-lhe a forma de um bolo-rei.
Deixe levedar novamente, durante 30 minutos, e pincele o bolo com o ovo batido.
Leve a cozer em forno pré-aquecido nos 180ºC, durante 25 minutos. Se começar a ficar muito escuro por cima, cubra-o com papel de prata.
Depois de cozido e ainda quente, pincele com a geleia e decore com as gomas, as drageias de chocolate e o açúcar em pó.
