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Sobremesa

Bolo de peras e gengibre

Name: Bolo de peras e gengibre
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 5 chávenas de água; ½ chávena de açúcar mascavado; 4 peras; 1 c. sopa de sumo de limão; 225 g de farinha com fermento; 200 g de açúcar moreno; 1 c. sopa de gengibre em pó; 1 c. chá de canela em pó; 150 g de manteiga; 3 ovos; 60 ml de leite; manteiga para untar q.b.; farinha para polvilhar q.b.; ½ chávena de açúcar moreno

70 min

6 pessoas

Fácil

Médio

Uma sobremesa trendy e para experimentar no Natal.

Continente Magazine

Receitas de Natal

Ingredientes

5 chávenas de água
½ chávena de açúcar mascavado
4 peras
1 c. sopa de sumo de limão
225 g de farinha com fermento
200 g de açúcar moreno
1 c. sopa de gengibre em pó
1 c. chá de canela em pó
150 g de manteiga
3 ovos
60 ml de leite
manteiga para untar q.b.
farinha para polvilhar q.b.
½ chávena de açúcar moreno

Preparação

Numa panela, coloque a água, o açúcar mascavado, as peras descascadas e o sumo de limão. Deixe cozer em lume médio por cerca de 30 minutos. Retire as peras, escorra-as e reserve.

Numa taça grande, misture a farinha com o açúcar moreno, o gengibre e a canela e envolva bem.

Junte a manteiga amolecida, os ovos e o leite e bata com a batedeira até obter uma massa uniforme e sem grumos.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda de aro de 16 centímetros e verta a massa para a mesma.

Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por cerca de 30 minutos.

Numa frigideira média, coloque a ½ chávena de açúcar moreno e deixe-o derreter até começar a formar pequenas bolhas.

Retire-o do lume e misture as natas, até obter um creme líquido castanho claro. Sirva o bolo com o caramelo, uma pitada de sal e as peras cozidas.