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Bolo de Limão
70 min | Prep: 25 min
Fácil
8 pessoas
Económico
Um clássico da confeitaria, o bolo de limão conquista paladares com a sua combinação perfeita de acidez e doçura. Prepare-se para se deliciar com cada fatia!
Se é fã do sabor a limão experimente também a nossa receita de Bolo de Castanha o ou Bolo de Maçã.
Ingredientes
- 240 g farinha de trigo
- 1 c. chá de fermento em pó
- 1/2 c. chá de bicarbonato de sódio
- 1 c. café de sal
- 255 g de manteiga amolecida
- 240 g de açúcar branco
- 3 c. sopa raspa de limão
- Sumo de 1/2 limão
- 3 ovos + 1 gema
- 240 ml iogurte grego natural
- 1 c. chá extrato de baunilha
- Para o creme
- 240 g de açúcar em pó
- 1 c. sopa de iogurte grego natural
- 2 a 3 c. sopa de sumo de limão
Informação nutricional
Utensílios úteis
Preparação
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1.
Numa tigela misture a farinha com fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
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2.
Noutra taça, bata a manteiga com o açúcar branco por alguns minutos até ficar uma mistura homogénea.
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3.
Adicione a raspa e o sumo de limão e bata novamente.
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4.
Junte os ovos um de cada vez e bata enter cada adição. Por ultimo adicione a gema e bata até ficar homogéneo.
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5.
Junte o iogurte e o extrato de baunilha e bata uma ultima vez.
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6.
Por fim junte a farinha e envolva delicadamente. Verta a massa para uma forma redonda previamente untada. Leve ao forno a 180ºC por 40 minutos.
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7.
Entretanto prepare o glacie misturando o açúcar em pó com o iogurte grego e o sumo de limão.
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8.
Quando o bolo estiver pronto, deixe arrefecer 10 minutos dentro da forma antes de desenformar. Regue o glacê por cima antes de servir.
Dicas
Para aumentar o teor de fibra, pode optar por farinha integral ou de aveia. Pode também optar por manteiga magra e iogurte grego ligeiro.
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