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A tarte de limão merengada também conhecida como tarte de limão merengue é uma sobremesa que combina a frescura do limão com a doçura delicada do merengue, criando um equilíbrio perfeito de sabores e texturas.
Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins
Ingredientes
300 g de bolacha Maria triturada
200 g de manteiga amolecida
1 lata de leite condensado
2 ovos
50 g de açúcar branco
Sumo de 1 limão
Preparação
1.
Esmague as bolachas, junte-lhes a manteiga amolecida e amasse bem. Forre com a mistura uma forma de tarte, pressionando bem, e ponha no congelador pelo menos durante 10 minutos.
2.
Numa taça junte o leite condensado com as gemas e bata bem, com a ajuda de uma batedeira. Adicione o sumo de limão e bata mais um pouco. Coloque este recheio na base da tarte e leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos.
3.
Para preparar o merengue, bata as claras em castelo com um pouco de açúcar branco. Cubra a tarte com este preparado e leve de novo ao forno a 180ºC durante 5 minutos.
4.
Retire a tarde da forma, decore com raspa de limão e sirva.
