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O Skyr é um tipo de iogurte, originário da Islândia. No episódio de hoje, a Joana Barrios brinda-nos com um cheesecake de skyr ou, na verdade, um skyrcake.
Para quem gosta do sabor dos iogurtes convidamo-lo a experimentar outras receitas, como os copos de iogurte e cereja e o super famoso bolo de iogurte.
Ingredientes
- Para o Cheesecake
- 400 g de skyr
- 4 ovos inteiros
- 50 g de açúcar mascavado
- 50 g de farinha de trigo sem fermento
Informação nutricional
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Comece por separar as gemas das claras.
-
2.
Bata as claras em castelo bem firme e reserve
-
3.
Numa taça bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
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4.
Adicione a farinha peneirada e envolva muito bem.
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5.
Incorpore o skyr e torne a envolver.
-
6.
É apenas no final que deve incorporar as claras, apenas.
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7.
Leve ao forno pré aquecido a 180ºC, em pequenas formas untadas e forradas com papel vegetal, por cerca de 35 a 45 minutos.
-
8.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de servir.
