Bolo de iogurte com uvas cristalizadas

Name: Bolo de iogurte com uvas cristalizadas
Prep time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 125 g de manteiga; 1 chávena de açúcar mascavado; 3 ovos; 1 limão (raspa); 200 g de farinha com fermento; 1 c. café de fermento em pó; 3 iogurtes naturais açucarados; manteiga para untar q.b.; farinha para polvilhar q.b.; 1 clara de ovo; 2 chávenas de uvas brancas e pretas; açúcar fino q.b.

Prep: 60 min

Fácil

8 pessoas

Médio

Este bolo de iogurte com uvas cristalizadas é de fácil preparação e agrada a quase todos. A massa fofa e a essência das uvas são as protagonistas. Experimente.

125 g de manteiga
1 chávena de açúcar mascavado
3 ovos
1 limão (raspa)
200 g de farinha com fermento
1 c. café de fermento em pó
3 iogurtes naturais açucarados
manteiga para untar q.b.
farinha para polvilhar q.b.
1 clara de ovo
2 chávenas de uvas brancas e pretas
açúcar fino q.b.

1.

Numa taça, misture a manteiga amolecida com o açúcar mascavado e bata bem até obter uma mistura fofa. Junte os ovos e bata de novo. Adicione a raspa de limão, a farinha e o fermento em pó. Por fim, junte 2 iogurtes e envolva tudo muito bem.
2.

Deite o preparado numa forma de bolo inglês untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno durante 45 minutos a 180ºC ou até o bolo estar pronto.
3.

Noutra taça, deite a clara de ovo e as uvas. Envolva-as bem e cubra tudo com açúcar. Deixe repousar por 10 minutos, até o açúcar colar por completo.
4.

Quando o bolo estiver pronto e arrefecido, barre-o com o restante iogurte e coloque as uvas cristalizadas. Pode decorar com algumas flores.