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Os bolinhos de chuva são um doce caseiro e reconfortante, fofos por dentro e levemente crocantes por fora, tradicionalmente polvilhados com açúcar e canela, perfeitos para acompanhar um café ou chá.
Numa taça, misture os ovos com o leite até ficar homogéneo.
2.
Acrescente o açúcar, a canela em pó, a farinha de trigo e o fermento em pó. Amasse durante cerca de 5 minutos, até obter uma massa uniforme e moldável.
3.
Forme pequenos bolinhos com as mãos e disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
4.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante aproximadamente 30 minutos, até ficarem cozidos e ligeiramente dourados.
5.
Retire do forno, pincele com a calda de açúcar (misturando a água com o açúcar branco) e passe os bolinhos por uma mistura de açúcar e canela.
6.
Sirva os bolinhos de chuva ainda mornos ou à temperatura ambiente.
