Blinis de batata-doce com cheddar

Name: Blinis de batata-doce com cheddar
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300g de batata-doce; 250g de iogurte natural; 70g de farinha; 2 c. sopa de salsa picada; 1 ovo; sal e pimenta (moída na altura) q.b.; 3 c. sopa de azeite; 100g de queijo cheddar

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Aprenda a cozinhar esta receita de blinis de batata-doce com cheddar. Um prato irresistível que irá deixá-lo com água na boca!

Chef Chakall

Ingredientes para os blinis
300g de batata-doce
250g de iogurte natural
70g de farinha
2 c. sopa de salsa picada
1 ovo
sal e pimenta (moída na altura) q.b.
3 c. sopa de azeite
100g de queijo cheddar
100g de queijo cheddar

1.

Descasque a batata-doce, corte-a e coza-a ao vapor até que fique macia.
2.

Coloque-a num recipiente e esmague-a com um garfo.
3.

Junte o iogurte, a farinha, a salsa e o ovo batido e tempere com sal e pimenta moída na altura. Misture muito bem.
4.

Aqueça o azeite numa chapa ou frigideira, em lume médio.
5.

Junte colheradas de massa e doure-a de ambos os lados.
6.

Os blinis têm de ficar crocantes por fora e macios por dentro.
7.

Disponha sobre metade dos blinis fatias de queijo e tempere, se necessário, com sal e pimenta.
8.

Feche com outro blini e leve ao forno a gratinar.
9.

Em alternativa, também pode juntar os blinis dois a dois, fechando-os, e colocar depois o queijo por cima.
10.

Pode servir polvilhado com cebolinho picado.
11.

DICA: experimente fazer esta receita com salmão fumado
e folhas de funcho.