Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira
20 min
4 pessoas
Fácil
Económico
Uma receita com tanto de saudável como de saborosa.
André Lopes
Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira
Ingredientes
60 ml de azeite
1 dente de alho esmagado
1 ramo de alecrim fresco
1 limão (sumo)
1kg de feijão branco cozido
4 bifes de peru
sal q.b.
pimenta preta q.b.
Preparação
Preparação
Colocar num tacho, um fio de azeite e juntar os alhos esmagados. Acrescentar o ramo de alecrim e a casca de limão. Quando o ramo de alecrim começar a fritar retirá-lo juntamente com as casca do limão e reservar o azeite.
Escorrer o feijão e juntar no tacho, deixar cozinhar um pouco e com a ajuda de uma varinha mágica triturar ligeiramente, apenas para desfazer o feijão. Temperar com sal
Temperar os bifes de peru com sal e pimenta. Deitar um fio de azeite numa frigideira, fritar os bifes e reservar quando estiverem prontos. Deitar o sumo de limão na frigideira quente e deixar ferver por um instante com o azeite e os sucos da carne.
Servir com o puré de feijão branco decorado com o ramo de alecrim.
