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Bifes de novilho com especiarias e brocollinis

Name: Bifes de novilho com especiarias e brocollinis
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g de bifes do redondo; azeite q.b.; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; 1 cebola; 1 dente de alho; 1 c. chá de açafrão; 1 c. chá de gengibre em pó; 1 c. chá de colorau; 1 c. café de cominhos; 1 c. chá de amido de milho; 200 ml de caldo de carne; 1 embalagem de brocollinis; amêndoas palitadas q.b.

20 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Esta receita vai ser um sucesso am sua casa.

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Ingredientes

800 g de bifes do redondo
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
1 cebola
1 dente de alho
1 c. chá de açafrão
1 c. chá de gengibre em pó
1 c. chá de colorau
1 c. café de cominhos
1 c. chá de amido de milho
200 ml de caldo de carne
1 embalagem de brocollinis
amêndoas palitadas q.b.

Preparação

Tempere os bifes com um fio de azeite, sal e pimenta.

Numa frigideira grande, sele a carne, de modo a ficar corada por fora, mas suculenta por dentro.

Retire os bifes e, sem lavar a frigideira, adicione a cebola picada e o dente de alho picado finamente e mais um fio de azeite e refogue por cerca de 4 minutos.

Junte o açafrão, o gengibre, o colorau, os cominhos, o amido de milho e o caldo de carne, deixe apurar e reduzir e volte a colocar os bifes.

Escalde os brocollinis e salteie-os de seguida em azeite com amêndoas palitadas.

Sirva-os com os bifes.