Bifes ao Molho de Queijo Roquefort

Name: Bifes ao Molho de Queijo Roquefort
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: grilled
Ingredients: 600g de lombo de novilho cortado em quatro bifes; 2 dl de natas; 40g de manteiga sem sal; 1 cl de azeite; 100g de queijo Roquefort; 3 cl de vinho branco; sal q.b.; pimenta

Prep: 15 min

Médio

4 pessoas

Económico

Uma boa escolha. Rico em sabor.

Pedro Marques

Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.

600g de lombo de novilho cortado em quatro bifes
2 dl de natas
40g de manteiga sem sal
1 cl de azeite
100g de queijo Roquefort
3 cl de vinho branco
sal q.b.
pimenta

1.

Leve ao lume uma frigideira com azeite. Tempere os bifes com sal e pimenta e junte na frigideira para alourar.
2.

Para o molho deite um pouco de vinho branco numa frigideira, adicione manteiga e o queijo Roquefort. Junte as natas e deixe ferver até ficar espesso e cremoso.
3.

No prato coloque os bifes e por cima regue com o molho, acompanhe com batatas fritas em rodelas.