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Peixe

Bife de Espadarte com Piripiri

Name: Bife de Espadarte com Piripiri
Total time: 155 min
Yield: 0
Ingredients: 4 postas de espadarte (150 gr cada); 2 cebolas médias; 2 dl de vinho branco; 3 tomates maduros; Sal q.b.; Pimenta; Piripiri q.b.; 2 bananas; 2 batatas-doce; 1 dl de azeite virgem extra; Farinha de milho; 1 limão

155 min

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Experimente este bife de espadarte suculento e picante.

Ingredientes

4 postas de espadarte (150 gr cada)
2 cebolas médias
2 dl de vinho branco
3 tomates maduros
Sal q.b.
Pimenta
Piripiri q.b.
2 bananas
2 batatas-doce
1 dl de azeite virgem extra
Farinha de milho
1 limão

Preparação

Coza as batatas-doces durante 20 minutos.

Deixe-as arrefecer, corte-as às rodelas de 1cm de espessura e aloire-as numa frigideira com azeite.

Reserve.

Nesta mesma frigideira leve a fritar lentamente oito pedaços de banana previamente passados por farinha de milho.

Reserve.

Tempere o peixe com sal, orégãos, sumo de limão e piri-piri.

Deixe repousar 1 hora e depois passe as postas pela farinha de milho e aloire-as na mesma frigideira.

Reserve.

Finalmente, refogue a cebola cortada em meias luas na mesma frigideira, durante 5 minutos em lume brando.

Num tabuleiro de forno, faça um tapete com a cebola refogada, coloque em cima o espadarte, cubra com as rodelas de tomate, molhe com o vinho branco, acrescente azeite se for necessário e tempere a gosto.

Leve ao forno pré-aquecido a 170 ºC e deixe assar durante 20 minutos.

Sirva com as rodelas de batata-doce e banana.