O Bife à Marrare é um dos pratos portugueses que nos faz recuar no tempo vários séculos na história gastronómica portuguesa. Siga estes passos para criar uma receita memorável..
Ingredientes
4 bifes do lombo (400g cada)
6 dentes de alho
2 folhas de louro
1 chavena de café
0.5 cálice de aguardente velha
200g natas
50g de manteiga
3 colheres de sopa de azeite virgem
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação
1.
Tempere os bifes com sal grosso e pimenta moída na altura.
2.
Numa frigideira, aloire lentamente na manteiga os dentes de alho esmagados e as folhas de louro. Não deixe queimar os alhos.
3.
Retire a gordura para um recipiente e, de seguida, aqueça a frigideira e salteie nela os bifes.
4.
Flameje-os com a aguardente velha e reserve.
5.
Volte a pôr na frigideira o molho de manteiga com o alho e o louro, acrescente as natas e o café e deixe reduzir até ficar cremoso.
6.
Introduza os bifes para os aquecer e sirva de imediato.
