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Beilhós

Name: Beilhós
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 2kg de abóbora bolina descascada; sal; 1 ovo; 2 gemas; 175g de farinha de trigo; 1 c. chá de fermento em pó; azeite fino para fritar; açúcar e canela para polvilhar

25 min

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Fácil

Médio

Uma receita com memórias de infância...

Continente Magazine

Ingredientes

2kg de abóbora bolina descascada
sal
1 ovo
2 gemas
175g de farinha de trigo
1 c. chá de fermento em pó
azeite fino para fritar
açúcar e canela para polvilhar

Preparação

Coza a abóbora em água com um pouco de sal até ficar macia. Escorra-a muito bem e depois de espremida entre as mãos reduza-a a puré fino.

Deite o puré numa tigela, adicione o ovo e as gemas e bata com uma colher de pau. Junte a farinha misturada e peneirada com o fermento. Misture tudo muito bem com a mão.

Aqueça uma boa porção de azeite num recipiente fundo. Frite a massa às colheradas, poucas de cada vez, para que os pedaços de massa, a meio da fritura, se virem. Deixe alourar dos dois lados.

Escorra os excesso de gordura sobre folhas de papel absorvente. Polvilhe os beilhós com açúcar e canela.