Batatas Temperadas com Ervas Aromáticas e Azeitonas
Vegetariano
Batatas Temperadas com Ervas Aromáticas e Azeitonas
Prep: 25 min
Fácil
4 pessoas
Médio
Um prato aromatizado muito saboroso.
Ingredientes
sal e pimenta preta moída q.b.
400g de batatas pequenas
2 c. sopa de orégãos
6 paus de orégãos
1 dente de alho grande
2 c. sopa de coentros picados ou em folhas
1 c. sopa de cerefólio picado
1 c. sopa de segurelha picada
1 c. sopa de estragão picado
azeitonas pretas descaroçadas q.b.
4 c. sopa de azeite
2 c. sopa de vinagre
Preparação
1.
Lave as batatas e coza-as com casca numa panela com água, sal, os orégãos e os paus de orégãos, durante cerca de 20 minutos (não devem ficar demasiado cozidas).
2.
Depois de prontas, escorra a água da cozedura (deixe ficar 0,5cm de água no fundo da panela) e retire os paus de orégãos.
Adicione às batatas o alho espremido e todas as ervas aromáticas frescas.
3.
Junte as azeitonas pretas, o azeite e o vinagre e envolva bem todos os ingredientes. Retifique os temperos de sal e pimenta e coloque na travessa de servir.
Adicione mais um pouco de orégãos e sirva.
