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Entrada

Batatas fritas de curgete no forno

Name: Batatas fritas de curgete no forno
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ½ chávena de amêndoas em pó; ½ chávena de queijo parmesão ralado fino; 1 c. sopa de orégãos picados finamente; 1½ curgetes; 2 ovos; sal e pimenta q.b; sal e pimenta q.b; 2 c. sopa de iogurte skyr; 3 c. sopa de maionese; alho em pó q.b.; 1 c. sopa de raspa de limão; 1 c. sopa de sumo de limão; 1 c. chá de pimentão-doce

30 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Uma entrada estaladiça e saborosa.

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Ingredientes

½ chávena de amêndoas em pó
½ chávena de queijo parmesão ralado fino
1 c. sopa de orégãos picados finamente
1½ curgetes
2 ovos
sal e pimenta q.b
2 c. sopa de iogurte skyr
3 c. sopa de maionese
alho em pó q.b.
1 c. sopa de raspa de limão
1 c. sopa de sumo de limão
1 c. chá de pimentão-doce

Preparação

Numa taça, misture as amêndoas com o queijo e os orégãos. Corte as curgetes em tiras de 7 centímetros, grossas, com casca.

Bata os ovos noutra taça e tempere-os com sal e pimenta. Passe as curgetes pelos ovos e depois pela mistura de queijo. Vá dispondo as tiras num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Quando terminar de panar as curgetes, leve-as ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até ficarem douradas e estaladiças.

Misture o iogurte, a maionese, alho em pó, a raspa e o sumo de limão e o pimentão-doce. Envolva tudo bem até obter um molho cremoso. Sirva as batatas com esta maionese.