Batatas de Hasselback com Queijo e Feijão-Preto

Name: Batatas de Hasselback com Queijo e Feijão-Preto
Prep time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 8 Batatas Grandes para Assar; Sal (q.b.); Pimenta (q.b.); Azeite (q.b.); 16 Fatias de Queijo Cheddar; 1 Cebola; 300 g de Feijão-Preto Cozido; Alho em pó (q.b.); 2 (c. de sopa) de Coentros Picados; 100 g de Milho doce de Lata

Prep: 85 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Desfrute da Suécia sem sair de casa com estas batatas de fácil preparação!

8 Batatas Grandes para Assar
Sal (q.b.)
Pimenta (q.b.)
Azeite (q.b.)
16 Fatias de Queijo Cheddar
1 Cebola
300 g de Feijão-Preto Cozido
Alho em pó (q.b.)
2 (c. de sopa) de Coentros Picados
100 g de Milho doce de Lata

1.

• Corte as batatas às fatias, mas sempre sem ir até ao fim, deixando-as abertas em leque e presas na base.
2.

• Coloque-as num tabuleiro, tempere-as com sal e pimenta e regue-as com um fio de azeite.
3.

• Leve-as ao forno pré-aquecido a 160ºC, cobertas com papel vegetal, por cerca de 30 minutos.
4.

• Retire-as do forno, deixe-as arrefecer ligeiramente e coloque pedaços de queijo entre as fatias que abriu.
5.

• Volte a regá-las com um fiozinho de azeite e leve-as de novo ao forno, tapadas com papel vegetal, por
cerca de 30 minutos ou até estarem cozinhadas e o queijo derretido.
6.

• Numa frigideira, refogue a cebola picada até ficar bem tenra.
7.

• Adicione o feijão-preto escorrido e um pouco de alho em pó. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
8.

• Desfaça metade do feijão em puré com a varinha mágica e volte a juntá-lo ao feijão inteiro.
9.

• Adicione os coentros e o milho e salteie tudo por mais 5 minutos.
10.

• Sirva as batatas com este molho de feijão.