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- 4 postas de bacalhau
- 200g de berbigão
- 5 dentes de alho picados
- 200 ml de caldo da abertura do berbigão
- hortelã
- vinho branco q.b.
- azeite q.b.
- coentros q.b.
Preparação
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1.
Abra o berbigão com alho picado, azeite, coentros e com um pouco de vinho branco. Deixe 30 a 40 segundos, retire e reserve o caldo.
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2.
Deite o caldo numa panela e aqueça. Aromatize com hortelã e mexa. Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite. Junte o bacalhau e deixe alourar.
-
3.
Numa travessa coloque o berbigão e por cima o bacalhau. Regue com o caldo e o azeite e sirva.