Peixe
Soufflé de brócolos e atum
64 min Fácil
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Ver tudo em animaisBacalhau com cobertura de pesto e azeitonas
Prep: 30 min
Fácil
4 pessoas
Médio
Uma receita de bacalhau com uma cobertura especial...
Ingredientes
- 4 lombos de bacalhau
- azeite q.b.
- pimenta q.b.
- 3 c. sopa de azeitonas pretas picadas
- 1 limão (raspa)
- 2 dentes de alho
- 100 g de pão
- sal q.b.
- Pesto q.b
Preparação
-
1.
Coloque os lombos de bacalhau num tabuleiro de forno. Regue-os com um pouco de azeite e tempere-os com pimenta. Reserve.
-
2.
Numa tigela, misture o pesto com as azeitonas, a raspa do limão, os dentes de alho bem picados e o pão desfeito em migalhas.
-
3.
Tempere com sal e pimenta e envolva bem.
-
4.
Cubra os lombos na parte sem pele com a mistura de pão e leve ao forno a 180ºC por cerca de 15 minutos. Pode servir com batatinhas ou uma salada.
