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Salada

Atum, Batata e Pimentos

Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Uma salada maravilhosa, com um cruzamento dos sabores do atum e pimentos.

Chef Pedro Marques

Pedro Marques

Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.

Ingredientes

  • 150g de atum em lata
  • 300g de batata cozida com pele
  • 100g de tomate
  • 20 azeitonas pretas sem caroço
  • coentros
  • 2 ovos cozidos
  • 3cl de azeite 0,3 de acidez
  • 20g de mostarda
  • 40g limão em sumo
  • 40g de pimento médio assado

Preparação

  • 1.

    Prepare os pimentos, previamente assados na grelha, retirando as graínhas e cortando em tiras grossas.

  • 2.

    Corte as batatas em cubos, bem como o tomate. Junte tudo numa travessa e adicione também o atum e as azeitonas. Prepare a vinagreta misturando o sumo do limão com azeite e mostarda.

  • 3.

    Regue a salada e coloque os ovos cozidos e os coentros por cima.