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Receitas
Vitela Assada no Forno

Carne

Vitela Assada no Forno

Name: Vitela Assada no Forno
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: roast
Ingredients: 1 pedaço de vitela para assar; 1 c. de chá de sal grosso; Pimenta preta q.b.; 2 c. de sopa de massa de pimentão; 1 cebola; 4 dentes de alho; 3 folhas de louro; 3 pés de alecrim; 60 g de chouriço de vinho; 60 ml de vinho branco; ½ chávena de azeite

60 min | Prep: 15 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Vitela Assada no Forno

Lista

Plano

Retire o máximo sabor dos seus assados, de forma simples.

Se procura receitas saborosas de carne, veja também Carpaccio de Vaca ou Carne de Vaca Guisada.

1 pedaço de vitela para assar
1 c. de chá de sal grosso
Pimenta preta q.b.
2 c. de sopa de massa de pimentão
1 cebola
4 dentes de alho
3 folhas de louro
3 pés de alecrim
60 g de chouriço de vinho
60 ml de vinho branco
½ chávena de azeite

1.

Colocar a carne numa assadeira e temperar com o sal, a pimenta e a massa de pimentão.
2.

Juntar as cebolas às rodelas, os alhos esmagados, as folhas de louro, o alecrim e o vinho. Regar com o azeite e envolver.
3.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 30 a 45 minutos (dependendo se prefere a carne bem ou mal passada) . Durante este tempo, regar a carne com o líquido que se acumula no fundo duas a três vezes.
4.

Servir acompanhada com batatatinha assada ou arroz.