Arroz de coco com frango

Name: Arroz de coco com frango
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 chávenas de arroz de jasmim; 1 lata de leite de coco; 1½ chávenas de água; 4 peitos de frango; 1 limão (sumo); 1 laranja (sumo); 2 dentes de alho; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; azeite q.b.; coentros q.b.

Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Este arroz de coco com frango é perfeito para experimentar algo diferente e viajar a cada garfada. Aprenda a prepará-lo de forma perfeita e sirva uma refeição rápida e especial. Experimente.

2 chávenas de arroz de jasmim
1 lata de leite de coco
1½ chávenas de água
4 peitos de frango
1 limão (sumo)
1 laranja (sumo)
2 dentes de alho
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
coentros q.b.

1.

Coloque o arroz num passador e passe-o por água até esta deixar de sair esbranquiçada.
2.

Num tacho, junte o arroz com o leite de coco e a água. Deixe levantar fervura, tape e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 15 minutos.
3.

Tempere os peitos de frango com os sumos de limão e de laranja, os dentes de alho picados finamente, sal e pimenta. Grelhe-os numa frigideira untada com azeite por cerca de 10 minutos ou até estarem bem cozinhados por dentro e por fora.
4.

Sirva os peitos de frango com o arroz e polvilhe tudo com coentros picados.