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Receitas
Açorda de alho

Vegetariano

Açorda de alho

Name: Açorda de alho
Prep time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pão de centeio; 6 dentes de alho; Coentros q.b.; Azeite q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Ovos q.b.; Coentros picados q.b.; Hortelã q.b.

Prep: 35 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Açorda de alho

Lista

Plano

Embarque numa viagem de sabores autênticos com a Açorda de Alho, um clássico da culinária que aquece a alma e satisfaz o paladar. Prepare-se para se deliciar com uma explosão de alho, o ingrediente estrela que eleva este prato a um nível superior.

Se gosta de açorda, experimente também a tradicional Açorda Alentejana, ou a Açorda de Camarão, entre outras.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 pão de centeio
6 dentes de alho
Coentros q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Ovos q.b.
Coentros picados q.b.
Hortelã q.b.

1.

Comece por fatiar o pão de centeio e corte-o em cubos pequenos.
2.

Coloque os cubos de pão numa taça e cubra com água a ferver, deixe repousar.
3.

Num almofariz esmague os dentes de alho e vá adicionando pouco a pouco um molho de coentros e continue a esmagar bem até obter uma pasta.
4.

Num tacho, aqueça um fio de azeite e adicione a pasta de alho e coentros e deixe refogar por alguns minutos.
5.

Junte o pão embebido, tempere com sal e pimenta, cubra mais água se necessário e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do lume e reserva.
6.

Escalfe os ovos em água a ferver por 3 minutos. Coe com a escumadeira.
7.

Sirva a açorda de alho e disponha os ovos escalfados por cima. Decore com coentros picados e hortelã.