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Embarque numa viagem de sabores autênticos com a Açorda de Alho, um clássico da culinária que aquece a alma e satisfaz o paladar. Prepare-se para se deliciar com uma explosão de alho, o ingrediente estrela que eleva este prato a um nível superior.
Se gosta de açorda, experimente também a tradicional Açorda Alentejana, ou a Açorda de Camarão, entre outras.
Ingredientes
- 1 pão de centeio
- 6 dentes de alho
- Coentros q.b.
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Ovos q.b.
- Coentros picados q.b.
- Hortelã q.b.
Informação nutricional
Preparação
-
1.
Comece por fatiar o pão de centeio e corte-o em cubos pequenos.
-
2.
Coloque os cubos de pão numa taça e cubra com água a ferver, deixe repousar.
-
3.
Num almofariz esmague os dentes de alho e vá adicionando pouco a pouco um molho de coentros e continue a esmagar bem até obter uma pasta.
-
4.
Num tacho, aqueça um fio de azeite e adicione a pasta de alho e coentros e deixe refogar por alguns minutos.
-
5.
Junte o pão embebido, tempere com sal e pimenta, cubra mais água se necessário e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do lume e reserva.
-
6.
Escalfe os ovos em água a ferver por 3 minutos. Coe com a escumadeira.
-
7.
Sirva a açorda de alho e disponha os ovos escalfados por cima. Decore com coentros picados e hortelã.
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