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Preparar zoodles de curgete com ovos escalfados nunca foi tão fácil e prático. Esta receita low carb vai ficar pronta em apenas 10 minutos e pode ser servida como prato principal. Experimente.
Ingredientes
2 Curgetes
200 g de tomate cherry
2 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de Azeite Virgem Extra
Manjericão fresco q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Queijo Parmesão q.b.
Preparação
1.
Lave as curgetes e, com um descascador de legumes, corte-as em forma de esparguete (zoodles). Reserve.
2.
Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio. Adicione os dentes de alho picados e refogue por cerca de 30 segundos, sem deixar queimar.
3.
Junte os tomates cherry (cortados ao meio) e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente. O tomate deve amolecer ligeiramente e libertar o seu sumo, criando um molho leve.
4.
Adicione os zoodles à frigideira e salteie rapidamente por 1 a 2 minutos, apenas o tempo suficiente para aquecerem e ficarem al dente (não devem cozinhar em demasia para não ficarem moles e libertarem muita água).
5.
Retire do lume, adicione as folhas de manjericão fresco e envolva bem.
6.
Sirva de imediato, e se desejar, polvilhe com um pouco de Parmesão ralado no momento.
