Burritos Gratinados Yämmi

54 min | Prep: 29 min

Médio

6 pessoas

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Yämmi 2/3

Burritos Gratinados Yämmi

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Plano

Para celebrar o Dia do Pai com um toque de sabor e carinho, prepare uns irresistíveis burritos gratinados que aquecem não só o estômago, mas também o coração! Um super pai merece uns super burritos.

Ingredientes

  • Para o molho de tomate picante
  • 100 g de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 30 g de azeite
  • 780 g de tomate em pedaços (de lata)
  • 5 g de folhas de manjericão fresco
  • 1 c. de café de açúcar
  • Sal a gosto
  • Piripíri a gosto
  • Para o recheio de carne
  • 100 g de cebola
  • 1 dente de alho
  • 900 g de carne picada
  • 1/2 c. de chá de pimentão-doce fumado
  • Sal a gosto
  • Piripíri a gosto
  • 230 g de feijão vermelho cozido
  • 120 g + 200 g de queijo ralado (mozarela, emental)
  • 6 tortilhas para burrito

Informação nutricional

Utensílios úteis

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Preparação

  • 1.

    Prepare o molho: introduza no copo a cebola em pedaços, os dentes de alho e o azeite e pressione a Função Triturar.

  • 2.

    Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes do copo e programe 5 minutos a 120ºC na velocidade 2.

  • 3.

    Junte o tomate, as folhas de manjericão, o açúcar, sal e piripíri a gosto e programe 30 minutos a 100°C na velocidade 2.

  • 4.

    Triture o molho durante 20 segundos na velocidade 6. Retire e reserve.

  • 5.

    Prepare o recheio: no copo limpo e seco, introduza a cebola em pedaços, o alho e o azeite e pressione a Função Triturar.

  • 6.

    Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes do copo e programe 5 minutos a 120ºC na velocidade 2.

  • 7.

    Junte a carne, pimentão-doce, sal e piripíri a gosto. Envolva com a espátula até ao fundo do copo e programe 15 minutos a 100ºC na velocidade 2 com a Rotação inversa.

  • 8.

    Adicione o feijão bem escorrido e 120 g de queijo ralado, envolva com a espátula até ao fundo do copo e programe 2 minutos a 100ºC na velocidade 1 com a Rotação inversa. A mistura não deve ficar líquida. Deixe arrefecer alguns minutos.

  • 9.

    Pré-aqueça o forno a 180ºC.

  • 10.

    Deite metade do molho de tomate num tabuleiro. Reserve.

  • 11.

    Na superfície de trabalho, prepare os burritos. Coloque o recheio no meio de cada tortilha e enrole, deixando espaço à volta do recheio. Enrole-os e coloque-os, lado a lado, numa assadeira. Dobre os lados da tortilha para baixo, para a carne não sair.

  • 12.

    Disponha o restante molho de tomate sobre as tortilhas, e cubra com 200 g de queijo ralado.

  • 13.

    Leve ao forno cerca de 20-25 minutos, ou até ficar com a superfície dourada.

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