Vitela com molho de ostras

Name: Vitela com molho de ostras
Prep time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 bife de vitela; 2 dentes de alho; 2 c. de sopa de molho de peixe; 2 c. de sopa de água; 1/2 chávena de chá de bambu; 4 c. de sopa de molho de ostras; 1/2 malagueta vermelha; gengibre q.b

Prep: 20 min

Médio

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Viaje até à China em 20 minutos! É muito simples preparar esta deliciosa receita de bifes de vitela com molho de ostras.

Kiko Martins

Chef de Cozinha d'O Talho e autor do livro "Comer o Mundo"

1 bife de vitela
2 dentes de alho
2 c. de sopa de molho de peixe
2 c. de sopa de água
1/2 chávena de chá de bambu
4 c. de sopa de molho de ostras
1/2 malagueta vermelha
gengibre q.b

1.

Picar o gengibre, os alhos e a malagueta.
2.

Aquecer uma frigideira com óleo.
3.

Juntar o bambu e desligar a frigideira.
4.

Servir de imediato.
5.

Acrescentar o alho, o molho de ostras, a água e o molho de peixe. Deixar que o molho de ostras se envolva todos os ingredientes.
6.

Assim que o óleo estiver quente, colocar a carne e salteá-la até que fique caramelizada.
7.

Cortar a carne e o bambu em tiras.