Considerada uma das melhores do mundo, a carne Aberdeen Angus conquistou reconhecimento pela capacidade de incorporar gordura intramuscular. É esta característica que lhe confere o aspeto de marmoreio e contribui para melhorar o sabor, suculência e tenrura da carne. Descubra todas as vantagens e características deste alimento.
Porquê Aberdeen Angus?
A consumo moderado de carne Aberdeen Angus, uma referência mundial, traz várias vantagens ao organismo:
Produção de energia
Algumas vitaminas do complexo B, que encontramos nesta carne, contribuem para a produção de energia no organismo.
Sistema nervoso
A vitamina B12, além de essencial ao sistema nervoso, auxilia no processo do metabolismo de aminoácidos.
Ossos e músculos
As proteínas são essenciais para o crescimento e manutenção da massa muscular.
Ação antioxidante
O zinco é um mineral com ação antioxidante, uma vez que ajuda na prevenção das oxidações celulares indesejáveis.
Saúde do coração
Sendo fonte de potássio, esta carne pode ajudar a manter os níveis normais de pressão arterial. Opte por cortes mais magros e proteja a saúde do seu coração.
Tipos de Aberdeen Angus
Nas lojas Continente, todos os animais Aberdeen Angus são criados e processados em Portugal.
Os animais de onde provém esta carne são puros ou cruzados de Aberdeen Angus, ou seja, o pai tem de ser da raça Aberdeen Angus registado no Livro Genealógico da raça e a mãe pode ser de outra raça.
Isto permite que os animais estejam mais adaptados às condições do nosso país. Asseguramos todos os cuidados dos animais, bem-estar, alimentação, maneio, saúde e transporte.
Para certificar todo o processo e implementar um sistema de controlo, foi selecionada uma entidade independente, que garante as condições exigidas ao longo de toda a cadeia produtiva.
Porquê Aberdeen Angus?
A consumo moderado de carne Aberdeen Angus, uma referência mundial, traz várias vantagens ao organismo:
Produção de energia
Algumas vitaminas do complexo B, que encontramos nesta carne, contribuem para a produção de energia no organismo.
Sistema nervoso
A vitamina B12, além de essencial ao sistema nervoso, auxilia no processo do metabolismo de aminoácidos.
Ossos e músculos
As proteínas são essenciais para o crescimento e manutenção da massa muscular.
Ação antioxidante
O zinco é um mineral com ação antioxidante, uma vez que ajuda na prevenção das oxidações celulares indesejáveis.
Saúde do coração
Sendo fonte de potássio, esta carne pode ajudar a manter os níveis normais de pressão arterial. Opte por cortes mais magros e proteja a saúde do seu coração.
Tipos de Aberdeen Angus
Nas lojas Continente, todos os animais Aberdeen Angus são criados e processados em Portugal.
Os animais de onde provém esta carne são puros ou cruzados de Aberdeen Angus, ou seja, o pai tem de ser da raça Aberdeen Angus registado no Livro Genealógico da raça e a mãe pode ser de outra raça.
Isto permite que os animais estejam mais adaptados às condições do nosso país. Asseguramos todos os cuidados dos animais, bem-estar, alimentação, maneio, saúde e transporte.
Para certificar todo o processo e implementar um sistema de controlo, foi selecionada uma entidade independente, que garante as condições exigidas ao longo de toda a cadeia produtiva.
Certificação Internacional em Bem-Estar Animal - Welfair®
A carne Aberdeen-Angus Continente tem Certificação em Bem-Estar Animal – Welfair®, reconhecida mundialmente. Esta certificação é mais um passo na preocupação que o Continente tem em promover práticas sustentáveis que garantem a qualidade de um sistema alimentar e o respeito do meio ambiente.
Para além das marcas, foi também certificada toda a sua cadeia de produção em Bem-Estar Animal segundo os Protocolos Internacionais do “Welfair Quality”. Estes protocolos resultam de uma colaboração internacional e assentam em parâmetros científicos devidamente validados em que o foco é “o animal”.
A certificação em Bem-estar Animal assenta em 12 critérios sobre os quais se avaliam quatro parâmetros principais: boa alimentação, bom alojamento, boa saúde e liberdade de exprimir os comportamentos naturais dos animais.
O bem-estar dos animais melhora a saúde animal e a qualidade dos alimentos, reduz a necessidade de medicamentos e ajuda a preservar a biodiversidade pelo que o objetivo do Continente é, e será sempre, garantir a melhor qualidade de produto, o que se verifica de forma crescente, quando a carne é proveniente de produtores que se preocupam e cumprem o Bem-Estar Animal nas suas explorações.
A carne Aberdeen-Angus Continente tem Certificação em Bem-Estar Animal – Welfair®, reconhecida mundialmente. Esta certificação é mais um passo na preocupação que o Continente tem em promover práticas sustentáveis que garantem a qualidade de um sistema alimentar e o respeito do meio ambiente.
Para além das marcas, foi também certificada toda a sua cadeia de produção em Bem-Estar Animal segundo os Protocolos Internacionais do “Welfair Quality”. Estes protocolos resultam de uma colaboração internacional e assentam em parâmetros científicos devidamente validados em que o foco é “o animal”.
A certificação em Bem-estar Animal assenta em 12 critérios sobre os quais se avaliam quatro parâmetros principais: boa alimentação, bom alojamento, boa saúde e liberdade de exprimir os comportamentos naturais dos animais.
O bem-estar dos animais melhora a saúde animal e a qualidade dos alimentos, reduz a necessidade de medicamentos e ajuda a preservar a biodiversidade pelo que o objetivo do Continente é, e será sempre, garantir a melhor qualidade de produto, o que se verifica de forma crescente, quando a carne é proveniente de produtores que se preocupam e cumprem o Bem-Estar Animal nas suas explorações.
Como consumir
Ao comprar Aberdeen Angus, deve garantir que a carne é firme, com textura fina e cor vermelha-intenso com brilho. Deve ter gordura intramuscular (aspeto marmoreado), sem alteração de cor ou aspeto queimado.
Existem várias formas de confecionar. Estas são as principais.
Bifes da vazia
A carne Aberdeen Angus Continente não necessita de "artifícios" para resultar numa refeição absolutamente deliciosa. Experimente o bife da vazia e grelhe-o simplesmente, para aproveitar o seu máximo sabor. Tempere os bifes com sal grosso e pimenta e leve-os à grelha.
Quanto estiverem no ponto, retire-os e deixe-os repousar para que os sucos no seu interior se redistribuam e tornem a carne mais suculenta. Sirva-os com manteiga de ervas e decore com rodelas de lima.
Hambúrgueres
Recomendamos o hambúrguer 100% carne Continente Seleção, produzido a partir de novilho português certificado desde a origem. É um hambúrguer alto, macio, suculento e muito tenro, perfeito para confecionar em casa.
Picanha Angus
A picanha Aberdeen Angus é simplesmente imperdível. Suculenta e macia, é a melhor escolha para ter uma experiência superior.
Ao escolher a melhor picanha angus, deve dar preferência pelas peça de carne que apresentem uma cobertura uniforme de gordura e com marmoreio, a gordura entremeada da carne, que lhe oferece uma melhor experiência de sabor. Além disso, a gordura da picanha angus deve ser firme e ter um dedo de altura.
Procure esta carne nas lojas Continente, prepare a grelha e delicie-se. Pode ser consumida grelhada ou assada. Se é mais fã de grelhados, comece por criar uma brasa bem forte, deixar repousar a carne selada inteira durante 5 minutos e só depois cortar a picanha em pedaços com dois dedos de espessura e levar à grelha.
Para uma melhor experiência, o ponto da carne deverá ser entre médio mal passado e para isso bastará selar os pedaços de todos os lados. Retire a carne da grelha, deixe repousar uns 3 minutos e volte a fatiá-la em tiras pequenas. Tempere com flor de sal e desfrute.
Ao comprar Aberdeen Angus, deve garantir que a carne é firme, com textura fina e cor vermelha-intenso com brilho. Deve ter gordura intramuscular (aspeto marmoreado), sem alteração de cor ou aspeto queimado.
Existem várias formas de confecionar. Estas são as principais.
Bifes da vazia
A carne Aberdeen Angus Continente não necessita de "artifícios" para resultar numa refeição absolutamente deliciosa. Experimente o bife da vazia e grelhe-o simplesmente, para aproveitar o seu máximo sabor. Tempere os bifes com sal grosso e pimenta e leve-os à grelha.
Quanto estiverem no ponto, retire-os e deixe-os repousar para que os sucos no seu interior se redistribuam e tornem a carne mais suculenta. Sirva-os com manteiga de ervas e decore com rodelas de lima.
Hambúrgueres
Recomendamos o hambúrguer 100% carne Continente Seleção, produzido a partir de novilho português certificado desde a origem. É um hambúrguer alto, macio, suculento e muito tenro, perfeito para confecionar em casa.
Picanha Angus
A picanha Aberdeen Angus é simplesmente imperdível. Suculenta e macia, é a melhor escolha para ter uma experiência superior.
Ao escolher a melhor picanha angus, deve dar preferência pelas peça de carne que apresentem uma cobertura uniforme de gordura e com marmoreio, a gordura entremeada da carne, que lhe oferece uma melhor experiência de sabor. Além disso, a gordura da picanha angus deve ser firme e ter um dedo de altura.
Procure esta carne nas lojas Continente, prepare a grelha e delicie-se. Pode ser consumida grelhada ou assada. Se é mais fã de grelhados, comece por criar uma brasa bem forte, deixar repousar a carne selada inteira durante 5 minutos e só depois cortar a picanha em pedaços com dois dedos de espessura e levar à grelha.
Para uma melhor experiência, o ponto da carne deverá ser entre médio mal passado e para isso bastará selar os pedaços de todos os lados. Retire a carne da grelha, deixe repousar uns 3 minutos e volte a fatiá-la em tiras pequenas. Tempere com flor de sal e desfrute.
Como conservar
Ao comprar esta carne, deverá armazená-la no frigorífico, de preferência na embalagem original, a uma temperatura constante de 2ºC com tolerância de mais ou menos 2ºC. Para garantir a qualidade de conservação ótima do produto, aconselha-se o transporte em sacos isotérmicos, para evitar oscilações de temperatura.
Depois de descongelada, não é aconselhável voltar a congelá-la novamente, pois perde muitas características organoléticas. Deve retirar a carne do congelador um dia antes e colocá-la na última prateleira do frigorífico. Assim, minimiza a proliferação microbiana.
Ao comprar esta carne, deverá armazená-la no frigorífico, de preferência na embalagem original, a uma temperatura constante de 2ºC com tolerância de mais ou menos 2ºC. Para garantir a qualidade de conservação ótima do produto, aconselha-se o transporte em sacos isotérmicos, para evitar oscilações de temperatura.
Depois de descongelada, não é aconselhável voltar a congelá-la novamente, pois perde muitas características organoléticas. Deve retirar a carne do congelador um dia antes e colocá-la na última prateleira do frigorífico. Assim, minimiza a proliferação microbiana.
Aberdeen Angus, experiência gastronómica única
A carne Aberdeen Angus, suculenta e macia, é a melhor escolha para uma experiência gastronómica e sensorial inconfundível. A sua qualidade nota-se a cada garfada. Pronto para experimentar?
A carne Aberdeen Angus, suculenta e macia, é a melhor escolha para uma experiência gastronómica e sensorial inconfundível. A sua qualidade nota-se a cada garfada. Pronto para experimentar?
