Hambúrguer Aberdeen Angus: qualidade máxima no prato

A carne de bovinos de Raça Aberdeen-Angus é considerada uma das melhores do mundo devido ao seu sabor intenso e textura suculenta. Este tipo de carne caracteriza-se pela boa infiltração intramuscular de gordura, o que confere à carne o aspeto marmoreado.

Nas lojas Continente, encontra este tipo de carne com diferentes cortes e formatos, incluindo Hambúrguer Aberdeen Angus. Descubra mais sobre a origem da carne Angus e as características que a tornam única.

Hambúrguer 100% Carne de Novilho Angus

O Hambúrguer 100% Carne de Novilho Angus é uma escolha deliciosa e prática. É feito exclusivamente com carne certificada Aberdeen-Angus, rica em proteínas de alto valor biológico. Um hambúrguer suculento e muito saboroso, mesmo em preparações simples na grelha, na chapa ou na frigideira.

Este hambúrguer tem origem controlada, proveniente de explorações controladas, e Certificação em Bem-Estar Animal Welfair® que garante que os animais são criados de forma ética e sustentável. Estes cuidados com a alimentação, saúde e bem-estar dos animais refletem-se na qualidade superior da carne, que se nota a cada dentada.

Carne Aberdeen Angus: origem

Originalmente, a carne dos bovinos de raça Aberdeen-Angus é originária da Escócia, mais especificamente dos condados de Aberdeenshire e Angusshire. Atualmente, este tipo de carne é criado em quase todo o mundo, Portugal incluído.

A raça Aberdeen Angus caracteriza-se por não ter cornos e possuir uma boa capacidade de adaptação a qualquer tipo de clima. Os animais são de cor preta ou avermelhada, de tamanho médio e compacto. Todas estas características têm permitido que a raça esteja presente e seja criada em diversas regiões do planeta sem perder as suas qualidades.

Aberdeen Angus em Portugal

Nas lojas Continente, encontra carne Aberdeen Angus de animais de raça pura ou cruzados, nascidos e criados em Portugal. Ou seja, o pai tem de ser da raça Aberdeen Angus registado no Livro Genealógico da raça e a mãe pode ser de outra raça.

Isto permite que os animais estejam mais adaptados às condições do nosso país. Asseguramos todos os cuidados dos animais, bem-estar, alimentação, maneio, saúde e transporte. Para certificar todo o processo e implementar um sistema de controlo, foi selecionada uma entidade independente, que garante as condições exigidas ao longo de toda a cadeia produtiva.

Certificação Internacional em Bem-Estar Animal - Welfair®

A carne Aberdeen Angus Continente® tem Certificação em Bem-Estar Animal – Welfair®, reconhecida mundialmente. Esta certificação é mais um passo para promover práticas sustentáveis que garantem a qualidade do sistema alimentar e o respeito pelo meio ambiente.

Este selo assegura que a produção respeita os princípios de bem-estar animal. Para além das marcas, foi também certificada toda a cadeia de produção em Bem-Estar Animal, segundo os Protocolos Internacionais do “Welfair Quality”. Estes protocolos resultam de uma colaboração internacional e assentam em parâmetros científicos devidamente validados em que o foco é o animal.

A certificação em Bem-estar Animal assenta em vários critérios:

• Qualidade da alimentação – este selo de qualidade assegura que os animais foram bem alimentados e que não passaram fome ou sede;
• Qualidade de alojamento – a certificação garante ainda conforto durante o sono, bem como acesso a alojamento com algum nível de isolamento térmico e facilidade de movimento;
• Boa saúde – neste campo, a certificação em Bem-estar Animal garante que os animais que chegam ao mercado não têm lesões nem doenças, e que os métodos de gestão não expuseram os animais a dor desnecessária;
• Comportamento apropriado – os animais foram criados com uma boa relação com os criadores e num ambiente que promove o seu estado emocional positivo.

O bem-estar dos animais melhora a saúde animal e a qualidade dos alimentos, reduz a necessidade de medicamentos e ajuda a preservar a biodiversidade. Por isso, todo a cadeia é controlada: desde o nascimento até ao abate e chegada às lojas Continente, com auditorias frequentes que asseguram o cumprimento da certificação.

O objetivo do Continente é, e será sempre, garantir a melhor qualidade de produto. Esta prioridade é partilhada pelos produtores que se preocupam e cumprem o Bem-Estar Animal nas suas explorações.

Como confecionar carne Angus

Ao comprar Aberdeen Angus, deve garantir que a carne se apresenta com aspeto firme, textura fina e cor vermelho-intenso com brilho. Deve ter gordura intramuscular (aspeto marmoreado), sem alteração de cor ou aspeto queimado.

A variedade de corte disponível no Continente permite que faça inúmeras receitas, assegurando sempre os padrões de qualidade. Existem várias formas de confecionar este tipo de carne. Estas são as principais.

Bifes da vazia

A carne Aberdeen Angus Continente não necessita de grandes temperos ou condimentos para resultar numa refeição absolutamente deliciosa. Experimente o bife da vazia e grelhe-o simplesmente para aproveitar o seu máximo sabor. Tempere os bifes com sal grosso e pimenta e leve-os à grelha.

Se procura uma receita de bife Angus mais elaborada para surpreender em casa, experimente fazer novilho Angus com laranjas e batata-doce. E para quem procura uma alternativa simples e rápida, este prego de novilho angus em bolo do caco é imperdível. Outra opção, tipicamente portuguesa, é esta receita de pica pau, ideal para um final de tarde entre amigos e família.

Picanha Angus

A picanha Aberdeen Angus é simplesmente suculenta e macia, a melhor escolha para ter uma experiência superior. Ao escolher a picanha, deve dar preferência a peças com uma cobertura uniforme de gordura e com marmoreado, a gordura intramuscular da carne, que lhe confere mais sabor.

Além disso, a gordura da picanha Angus deve ser firme e ter um dedo de altura. Procure esta carne nas lojas Continente, prepare a grelha e delicie-se. Pode ser consumida grelhada ou assada.

Se é mais fã de grelhados, comece por criar uma brasa bem forte, deixar repousar a carne selada inteira durante 5 minutos. Depois, corte a picanha em pedaços com dois dedos de espessura e leve à grelha.

Para uma melhor experiência, o ponto da carne deverá ser entre médio e malpassado e para isso bastará selar os pedaços de todos os lados. Retire a carne da grelha, deixe repousar uns 3 minutos e volte a fatiá-la em tiras pequenas. Tempere com flor de sal e desfrute.

Carne picada Aberdeen Angus Continente

Se está à procura de carne picada para elaborar receitas, como empadas, rolos de carne, bolonhesa ou hambúrgueres caseiros, no Continente encontra uma embalagem com 400 g de Carne Picada de Novilho Angus Continente Seleção — a melhor escolha para dar às suas receitas todo o sabor da carne Aberdeen Angus.

Hambúrguer Aberdeen Angus

Quanto ao hambúrguer 100% Carne de Novilho Aberdeen Angus Continente Seleção, suculento e muito tenro, é ideal para acompanhar com ovo estrelado, cebola caramelizada e salada. Seja para o almoço ou jantar, junte batatas rústicas assadas e delicie-se!

Almôndegas de novilho Angus

Se preferir, também pode optar pelas Almôndegas de Novilho Angus Continente Seleção. Acompanhe com arroz, batata ou massa. Esta receita de almôndegas com esparguete fica pronta em apenas meia hora. Experimente!

Como conservar

Ao comprar esta carne, deverá armazená-la no frigorífico, de preferência na embalagem original, a uma temperatura constante de 2ºC com tolerância de mais ou menos 2ºC. Para garantir a qualidade de conservação ótima do produto, aconselha-se o transporte em sacos isotérmicos, para evitar oscilações de temperatura.

Depois de descongelada, não é aconselhável voltar a congelá-la novamente, pois perde muitas características organoléticas. Deve retirar a carne do congelador um dia antes e colocá-la na última prateleira do frigorífico. Assim, minimiza a proliferação microbiana.

Aberdeen Angus, experiência gastronómica única

A carne Aberdeen Angus, suculenta e macia, é a melhor escolha para uma experiência gastronómica e sensorial inconfundível. A sua qualidade nota-se a cada garfada. Pronto para experimentar? Encontre no Continente uma ampla gama de carne Aberdeen-Angus com Certificação em Bem-Estar Animal – Welfair®.