Trio de Patês

Prep: 40 min

8 pessoas

Económico

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Embarque numa viagem culinária deliciosa com este trio de patês que promete encantar os paladares mais exigentes. Cada patê apresenta uma combinação única de ingredientes frescos, criando uma sinfonia de texturas e sabores que o deixarão a pedir mais.
Experimente!

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The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

  • Patê de atum e delícias do mar
  • 2 latas de atum em posta ao natural
  • 8 delícias do mar
  • 1 dente de alho
  • 1 c. sopa de molho ketchup
  • 4 c. sopa de maionese
  • sumo de 1/2 limão
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.
  • Manjericão seco q.b.
  • Patê de azeitona
  • 300 g de azeitona preta
  • 3 c. sopa de azeite
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Pimenta rosa q.b.
  • Patê de cenoura
  • Azeite q.b.
  • 3 cenouras raladas
  • 3 dentes de alho
  • Mistura de ervas picadas q.b.
  • 6 c. sopa de iogurte natural

Preparação

  • 1.

    Para o patê de atum e delicias do mar, coloque o atum, as delicias do mar e o dente de alho num processador de alimentos e triture bem.

  • 2.

    Adicione o molho ketchup, a maionese, o sumo de 1/2 limão e triture bem de novo até obter um patê cremoso. Tempere com sal a gosto e sirva num prato. Faça uma cavidade no centro, regue com 1 fio de azeite e polvilhe manjericão seco.

  • 3.

    Para o patê de azeitona, coloque as azeitonas sem caroço, o azeite, o sumo de limão, sal e pimenta num processador de alimentos e triture bem até obter um patê cremoso (não tem mal se ainda restarem alguns pedaços de azeitona). Sirva num prato e decore com pimenta rosa.

  • 4.

    Para o último patê, o patê de cenoura, leve a aquecer um fio de azeite numa frigideira e junte as cenouras raladas. Deixe saltear por 5 minutos. Reserve.

  • 5.

    Esmague os dentes de alho para uma taça e junte uma mistura de ervas picadas (usamos hortelã e salsa), o iogurte natural, o sumo de limão e sempre com sal e pimenta. Por ultimo junte a cenoura salteada e envolva bem. Decore com sementes de abobora.

  • 6.

    Acompanhe o trio de patês com tostas integrais.

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