Trio de Patês

Name: Trio de Patês
Prep time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 latas de atum em posta ao natural; 8 delícias do mar; 1 dente de alho; 1 c.sopa molho ketchup; 4 c.sopa maionese; sumo de 1/2 limão; Sal, q.b.; 1 fio de azeite; Manjericão seco, q.b.; 300g azeitona preta; 3 c.sopa azeite; Sal, q.b.; Pimenta, q.b.; Pimenta rosa, q.b.; 1 fio de azeite; 3 cenouras raladas; 3 dentes de alho; Mistura de ervas picadas, q.b.; 6 c.sopa iogurte natural

Prep: 40 min

8 pessoas

Económico

Uma entrada deliciosa, com a qual vai impressionar os seus convidados e preparar uma ótima mesa de entradas.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Patê de atum e delícias do mar
2 latas de atum em posta ao natural
8 delícias do mar
1 dente de alho
1 c.sopa molho ketchup
4 c.sopa maionese
sumo de 1/2 limão
Sal, q.b.
1 fio de azeite
Manjericão seco, q.b.
Patê de azeitona
300g azeitona preta
3 c.sopa azeite
Sal, q.b.
Pimenta, q.b.
Pimenta rosa, q.b.
Patê de cenoura
1 fio de azeite
3 cenouras raladas
3 dentes de alho
Mistura de ervas picadas, q.b.
6 c.sopa iogurte natural

1.

Para o patê de atum e delicias do mar, coloque o atum, as delicias do mar e o dente de alho num processador de alimentos e triture bem.
2.

Adicione o molho ketchup, a maionese, o sumo de 1/2 limão e triture bem de novo até obter um patê cremoso. Tempere com sal a gosto e sirva num prato. Faça uma cavidade no centro, regue com 1 fio de azeite e polvilhe manjericão seco.
3.

Para o patê de azeitona, coloque as azeitonas sem caroço, o azeite, o sumo de limão, sal e pimenta num processador de alimentos e triture bem até obter um patê cremoso (não tem mal se ainda restarem alguns pedaços de azeitona). Sirva num prato e decore com pimenta rosa.
4.

Para o último patê, o patê de cenoura, leve a aquecer um fio de azeite numa frigideira e junte as cenouras raladas. Deixe saltear por 5 minutos. Reserve.
5.

Esmague os dentes de alho para uma taça e junte uma mistura de ervas picadas (usamos hortelã e salsa), o iogurte natural, o sumo de limão e sempre com sal e pimenta. Por ultimo junte a cenoura salteada e envolva bem. Decore com sementes de abobora.
6.

Acompanhe o trio de patês com tostas integrais.