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Os Travesseiros de Sintra são característicos da doçaria portuguesa, especialmente da região de Sintra. Com uma textura macia e um recheio cremoso de amêndoa, conquistam paladares desde os mais tradicionais aos mais exigentes.
Experimente também a receita de Tarte de Amêndoa ou Tarte de Maçã à Inglesa e surpreenda os seus convidados.
Ingredientes
- 4 gemas
- 150 g amêndoa triturada
- 2 c. sopa canela em pó
- 300 g açúcar branco
- 100 ml de água
- 2 embalagens de massa folhada
- Açúcar em pó q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Misture a água e o açúcar até obter ponto de fio.
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2.
À parte, com a ajuda de uma vara de arames, misturar a amêndoa, a canela e as gemas e depois juntar ao preparado anterior, continuando a mexer até engrossar.
-
3.
De seguida retirar do lume e deixar arrefecer. Ligar o forno a 200ºC.
-
4.
Distribua o recheio e dobre a massa em três partes até obter a forma de travesseiros. Pressione as pontas e coloque os travesseiros em tabuleiros polvilhados com farinha.
-
5.
Leve ao forno pré-aquecido (200º C) durante 25 minutos. Retire do forno e polvilhe os travesseiros com açúcar fino.
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