Tostas de peru, rúcula, maçã e queijo azul

Name: Tostas de peru, rúcula, maçã e queijo azul
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 8 bifes de peru; alho em pó q.b.; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; 2 c. sopa de mostarda; 1 limão (sumo); 2 c. sopa de manteiga; 2 maçãs; 8 fatias de pão rústico; 1 embalagem de rúcula; 100 g de queijo Roquefort Continente; manteiga para barrar q.b.

Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Receita de tostas de peru, rúcula, maçã e queijo azul ideiais para levar na marmita seja na praia ou no trabalho.

8 bifes de peru
alho em pó q.b.
sal e pimenta q.b.
2 c. sopa de mostarda
1 limão (sumo)
2 c. sopa de manteiga
2 maçãs
8 fatias de pão rústico
1 embalagem de rúcula
100 g de queijo Roquefort Continente
manteiga para barrar q.b.

1.

Descasque e descaroce as maças e corte-as em tiras finas. Coloque em 4 das fatias de pão uma cama de rúcula, dois bifes por fatia, seguidos do queijo roquefort e da maça.
2.

Tempere os bifes com alho em pó, sal, pimenta a gosto, a mostarda e o sumo de limão. Numa frigideira, aqueça a manteiga e frite os bifes em lume médio até estarem coradas. Deixa arrefecer e reserve.
3.

Tape com as outras fatias de pão e barre com um pouco de manteiga à temperatura ambiente. Leve à tostadeira por cerca de 4 minutos e serva quente.