Vegetariano
Muffins de batata-doce
50 min Fácil
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Ver tudo em animaisTostas de batata-doce e abacate
Prep: 15 min
Fácil
4 pessoas
Económico
Experimente estas maravilhosas tostas de batata-doce e abacate, uma refeição simples e nutritiva que fica pronta em poucos minutos. Veja como fazer aqui.
Ingredientes
- azeite q.b.
- 1 cebola
- 170 g de cogumelos Portobello Continente
- 2 batatas-doces de polpa grandes laranja
- sal q.b.
- 2 abacates
- rúcula q.b.
Preparação
-
1.
Numa frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola picada finamente.
-
2.
Quando estiver bem tenra, adicione os cogumelos cortados em quartos e salteie-os até ficarem tenros e suculentos. Reserve.
-
3.
Descasque as batatas-doces, corte-as em fatias de 1 centímetro e torre-as na torradeira até ficarem bem douradas e amolecidas.
-
4.
Retire-as, regue-as com um fio de azeite, tempere-as com sal e disponha por cima fatias de abacate, um pouco de cogumelos salteados e rúcula.
-
5.
Sirva de imediato.
