Vegetariano

Tostas com guacamole e broccolinis

15 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Para receitas com guacamole, sugerimos tostas com guacamole e broccolinis. O guacamole é um excelente antioxidante, pois é rico em vitamina C e licopeno. Siga a nossa receita.

Ingredientes

  • 8 broccolinis
  • sal q.b.
  • 4 fatias de pão rústico
  • 2 abacates
  • 2 limas (sumo)
  • 1 c. café de pimentão-doce
  • azeite q.b.
  • 1 c. sopa de coentros picados
  • 1 tomate
Preparação

Preparação

Coza os broccolinis em água abundante temperada com sal até ficarem bem tenros.

Escorra-os e reserve.

Torre o pão na torradeira ou no forno.

Coloque num robô de cozinha o miolo dos abacates, o sumo das limas, o pimentão-doce, um fio de azeite, os coentros picados e sal.

Triture até obter um creme homogéneo.

Barre o pão com este creme e coloque por cima fatias de tomate finas e os broccolinis.

Sirva de imediato.