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Receitas
Tofu com Broa

Vegetariano

Tofu com Broa

Name: Tofu com Broa
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: Sumo de 1/2 limão; 1 c. sopa de molho de soja; 3 dentes de alho; Pimenta q.b.; Coentros picados q.b.; 400 g de tofu; 1 c. sopa de azeite; 2 cebolas laminadas; 1 folha de louro; 150 g de broa de milho em pedaços; Coentros q.b.; 400 g de batatas cozidas às rodelas; 100 g espinafres cozidos

35 min | Prep: 20 min

Fácil

4 porções

Médio

O tofu com broa é uma receita criativa e reconfortante, com contraste entre a textura macia do tofu e a crocância dourada da broa, ideal para uma refeição vegetariana cheia de sabor.

Se procura mais versões vegetarianas, veja também caril vegetariano ou lasanha vegetariana.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Sumo de 1/2 limão
1 c. sopa de molho de soja
3 dentes de alho
Pimenta q.b.
Coentros picados q.b.
400 g de tofu
1 c. sopa de azeite
2 cebolas laminadas
1 folha de louro
150 g de broa de milho em pedaços
Coentros q.b.
400 g de batatas cozidas às rodelas
100 g espinafres cozidos

1.

Numa taça, misture o sumo de limão, o molho de soja, o alho esmagado, a pimenta e os coentros picados. Reserve.
2.

Corte o tofu em tiras, regue com a marinada e envolva bem. Deixe marinar durante 30 minutos.
3.

Numa frigideira, aqueça o azeite e junte as cebolas e o alho laminados e a folha de louro, deixando refogar até ficarem macios. Retire e reserve.
4.

No processador de alimentos, coloque a broa de milho em pedaços, o alho e os coentros e triture grosseiramente. Reserve.
5.

Na mesma frigideira, disponha o tofu marinado e deixe cozinhar 2 a 3 minutos de cada lado, até ficar dourado.
6.

Numa travessa de forno, disponha as batatas cozidas em rodelas e os espinafres cozidos. Por cima, coloque a cebola salteada e o tofu dourado. Termine com a broa picada.
7.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 10 minutos, até a broa dourar.
8.

Sirva o tofu com broa polvilhado com coentros picados.