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Ver tudo em animaisCaril Vegetariano
45 min | Prep: 20 min
Fácil
4 pessoas
Económico
Para os amantes da cozinha vegetariana esta é uma excelente opção, altamente nutritiva, à base de tomate, grão de bico, couve-flor, especiarias e leite de coco.
Se procura receitas vegetarianas, veja também Ratatouille com bulgur ou Chili de Soja.
Ingredientes
- 1 c. sopa azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Gengibre ralado q.b.
- 1/2 c. sopa chili em pó
- 1/2 c.sopa açafrão da Índia
- 1 c. sopa garam masala
- 2 tomates em cubos
- 1/2 couve-flor em pedaços
- 1 cháv. de leite de coco
- Água q.b.
- 200 g de grão de bico
- 2 c. café sal
- Coentros picados q.b.
- 250 g espinafres
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Aquecer um tacho com azeite e fazer um refogado com a cebola, o gengibre e o alho.
-
2.
Juntar o chili, o açafrão, garam masala e mexer.
-
3.
Assim que a cebola perder a intensidade, juntar o tomate e a couve-flor.
-
4.
Acrescentar o leite de coco, tapar o tacho, reduzir o lume para o mínimo e deixar cozinhar durante 15 minutos.
-
5.
Juntar o grão de bico, temperar com sal, algumas folhas de coentros e misturar bem.
-
6.
Adicionar os espinafres e deixar cozinhar por mais 5 minutos.
-
7.
Empratar e servir quente!
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