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Experimente este Chili de Soja rico em sabor e nutrição! Feito com soja texturizada, vegetais frescos e cogumelos, este prato é perfeito para um almoço ou jantar reconfortante. Com uma confeção simples, terá um chili vegetariano saudável e saboroso, ideal para vegetarianos e veganos.
Experimente também o Chili com Seitan Yämmi para se deliciar outra receita de chili vegetariano!
Ingredientes
- 2 cebolas roxas pequenas
- 3 dentes de alho
- 1/2 pimento vermelho em cubos
- Azeite q.b.
- 1 c. chá de mistura de especiarias
- 2 cenouras raladas
- 200 g de mistura de cogumelos
- 80 g de soja demolhada
- 300 g de polpa de tomate
- 150 ml de vinho branco
- Sal q.b.
- 140 g de milho doce
- 200 g de feijão encarnado
- Abacate em cubos q.b.
- Sumo de lima q.b.
- Coentros picados q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Comece por demolhar a soja por 30 minutos me água. Coe e esprema bem e reserve.
-
2.
Numa frigideira refogue a cebola roxa juntamente com o alho e as especiarias num fio de azeite. Junte as cenouras raladas, o mix de cogumelos e o pimento vermelho e deixe cozinhar por alguns minutos.
-
3.
Junte finalmente a soja demolhada, mexa bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
-
4.
Adicione a polpa de tomate, o vinho branco e tempere com uma pitada de sal. Deixe evaporar o álcool.
-
5.
Por último junte o milho doce e o feijão encarnado, envolva bem e deixe cozinhar por 2 minutos. Retire do lume.
-
6.
Sirva o chili de soja, disponha cubos de abacate por cima, regue com um sumo de lima e para finalizar polvilhe coentros picados. Sirva de imediato.
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